Stell dir vor, du müsstest nicht mehr mit Pfannen und Töpfen jonglieren, sondern kannst dein gesamtes Gericht auf einem Backblech zubereiten – einfach im Ofen! Dieser neue Trend hat sich schnell zu einer beliebten Zubereitungsart für Familien entwickelt. Wir haben einige Rezeptinspirationen zusammengestellt, damit auch du einfach im Ofen kochen kannst.
Plåtmat har verkligen blivit poppis och för dig som vill djupdyka finns det flera kokböcker på temat men också många recept online. Det handlar alltså om att kunna bara sätta på ugnen, lägga en massa godsaker på en plåt och låta den tillagas i ugnen. Den ack så bortglömda långpannan har till och med blivit trendig att ställa fram på bordet och servera ifrån – ännu enklare och perfekt när man vill spara på disken!
Du kannst nicht nur das Abendessen, sondern auch tolle Desserts auf einem Backblech und im Backofen zubereiten. Hier sind unsere Rezeptvorschläge:
Gemüse aus dem Backofen ist ausgesprochen lecker und hier kannst du selbst hinzufügen, was dir am besten schmeckt: Brokkoli, Zwiebeln, Paprika oder vielleicht Grünkohl? Auch wunderbar als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Zutaten:
4 Möhren
10 frische Kartoffeln
1 Blumenkohl
Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
200 g Halloumi
1 Bund Petersilie
Gewürze nach Wunsch
Zubereitung:
• Ofen auf 225 Grad vorheizen.
• Backblech mit Backpapier belegen.
• Möhren, Kartoffeln und Blumenkohl in Stücke schneiden und auf dem Blech verteilen.
• Olivenöl darüberträufeln, salzen und pfeffern.
• Auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit umrühren.
• Halloumi in kleineren Stücken in der Pfanne braten, bis er ein wenig Farbe bekommt.
• Backblech herausnehmen, wenn das Gemüse gar ist, den Halloumi darauflegen und mit Petersilie und Gewürzen abschmecken.
• Mit einer kalten Soße servieren.
TIPP! Besonders gut fürs Backblech eignet sich auch Lauch. Einfach in relativ dicke Scheiben schneiden, ca. 0,5 cm, und zusammen mit Hähnchenfleisch oder anderen Leckereien auf ein Backblech legen – total klasse!
Natürlich kann man Fleisch und Beilagen auf dem gleichen Backblech zubereiten! Auch hierbei kannst du die Zutaten variieren, je nach Geschmack oder Saison, und z. B. Pfifferlinge hinzufügen. Auch beim Dressing kannst du kreativ werden, das du dann über das Backblech gibst.
Zutaten:
geschmolzene Butter
800 g Schweinefilet
Salz, Pfeffer, evtl. Knoblauchpulver
800 g festkochende Kartoffeln
75 g Schwarz- oder Grünkohl
200 g Möhren
200 g Snacktomaten
halbe rote Zwiebel oder halber Lauch
1 Bund frischer Thymian
Zubereitung:
•Backofen auf 225 Grad vorheizen.
• Etwas von der geschmolzenen Butter auf ein tieferes Backblech geben.
• Fleisch abspülen und abtrocknen, dann mit einem scharfen Messer mehrmals oben einschneiden.
• Fleisch in die Mitte des Blechs legen und mit Butter, Salz, Pfeffer und evtl. Knoblauchpulver bestreichen.
• Kartoffeln waschen und in ca. 5–7 mm dicke Scheiben schneiden. Um das Fleisch herum auf dem Blech verteilen, Butter darübergeben und salzen.
• Kohl und Möhren in kleinere Stücke schneiden und rund um das Fleisch verteilen.
• Auch die Tomaten und die Zwiebel (in Achteln) bzw. den Lauch (in Scheiben) dazugeben.
• Alle Zutaten salzen und mit Thymian würzen.
• Bratenthermometer ins Fleisch stecken.
• Auf mittlerer Schiene garen.
• Nach 20 Minuten herausnehmen und das Fleisch mit Alufolie bedecken. Das Gemüse nicht abdecken.
• Weitere 15 Minuten garen oder bis das Fleisch eine Innentemperatur von 65–68 Grad erreicht hat.
Dressing mit Knoblauch und Basilikum:
Zutaten:
500 ml Olivenöl
1 Topf frisches Basilikum
2–4 Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
• Olivenöl in einen Messbecher geben.
• 2 Knoblauchzehen ganz hineinlegen
• Das frische Basilikum in Streifen schneiden und dazugeben.
• Salzen und pfeffern und anschließend mit einem Stabmixer pürieren, bis ein schönes grünes Dressing entsteht.
Zum Abschluss:
• Fleisch in Scheiben schneiden(ca. 1 cm) und das Dressing über das Backblech gießen. Guten Appetit!
Fredagsmyset är räddat! Istället för att servera nachochips vid sidan och äta köttfärsen med mjuka tortillas, kan du testa att grädda hela tacotallriken på en plåt. Den här plåtmatsrätten räcker till hela familjen!
Zutaten:
Eine Tüte Nachochips, ca. 100–200 g
ca. 400 g Hackfleisch
Tacogewürz – Rezept für eine eigene Mischung unten.
ca. 200 g Reibekäse
150 ml Taco- oder Salsasoße
Tacogewürzmischung
1 TL Salz
1 TL Chilipulver
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Zubereitung:
• Backofen auf 220 Grad vorheizen.
• Backpapier auf das Backblech legen.
• Nachochips auf dem Blech verteilen.
• Hackfleisch zusammen mit dem Tacogewürz braten.
• Das gebratene Hack auf den Nachos verteilen.
• Taco- oder Salsasoße darüber verteilen.
• Käse darüberstreuen.
• Ca. 10 Minuten im Ofen backen.
• Mit Sour Cream/Crème Fraiche und Guacamole servieren.
• Du kannst auch nur die Nachos mit Tacosoße und Käse überbacken und das Hackfleisch erst danach darauf verteilen.
Fisk är tacksamt att tillaga som plåtmat i ugnen – och särskilt lax. Enklast är att använda portionsfrysta bitar, men du kan självklart också göra hel laxsida i ugnen och para den med valfria grönsaker.
Zutaten (4 Portionen):
600–1000 g frischer Brokkoli
600 g Lachsfilet
2 EL Olivenöl
2 Prisen Chiliflocken
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
• Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Brokkoli in Stücke schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legem.
• Auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten garen.
• Backblech herausnehmen und in der Mitte Platz für den Lachs machen, diesen mit der Hautseite nach unten aufs Blech legen.
• Olivenöl, Chiliflocken und Salz darübergeben.
• Wieder auf die mittlere Schiene schieben und 12–15 Minuten garen.
• Mit kalter Soße nach Wahl servieren!
Das klassische schwedische Dessert Gino ist einfach nur mit Schokolade überbackenes Obst – und lässt sich natürlich auch auf einem Backblech zubereiten! Je nach Saison kannst du verschiedene Obst- oder Beerensorten verwenden, z. B. Blaubeeren im Spätsommer.
Zutaten:
500 g Erdbeeren
2 Bananen
4 Kiwis
1 Limette
100 g weiße Schokolade
Zubereitung:
• Ofen auf 200 Grad vorheizen (Grill).
• Erdbeeren, Bananen und Kiwi in etwa gleichgroße Stücke schneiden und in eine feuerfeste Form legen. Die Limette darüber auspressen. Die Scheibe zum Reiben mit der feinen Seite an deiner Küchenmaschine montieren und die weiße Blockschokolade damit reiben. Über das Obst streuen
• Ca. 10 Minuten im Ofen überbacken, bis die Schokolade Farbe bekommt.
• Mit Vanilleeis servieren.
Diese Kekse sind schnell zubereitet und du kannst selbst entscheiden, welche Marmelade du dafür verwendest: Preiselbeere, Himbeere oder vielleicht Johannisbeere? Perfekt zum Einfrieren, wenn du sie vorher in Quadrate schneidest.
Zutaten:
150 g Butter, Zimmertemperatur
1 Ei
450 g Weizenmehl
150 g Zucker
1 EL Backpulver
200 g Blaubeermarmelade
Haferflockendecke:
50 g Butter
200 g Haferflocken
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker
Zubereitung:
• Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Backblech mit Backpapier belegen.
• Butter in einer Schüssel schaumig schlagen und das Ei hineinrühren.
•Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver) mischen und in die Buttermischung einrühren.
• Teig auf dem Backpapier verteilen, ca. 1 cm hoch.
• Mit der Blaubeermarmelade bestreichen.
Haferflockendeckel:
• Butter in einem Topf schmelzen.
• In einer Schüssel die Butter mit den Haferflocken, dem Zucker und dem Vanillezucker vermischen.
• Die Blaubeermarmelade damit überziehen.
• Auf der untersten Schiene ca. 20–25 Minuten backen.
• Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden.
• Mit Eis oder Schlagsahne servieren.
