Vardagsmat är en del av livspusslet och det kan kännas svårt att hinna få till ordentlig mat, lagad från grunden, när det är mycket annat som står på schemat. Din bästa kompis i vardagsstressen är slow cookern. Maten tillagar sig på egen hand och du kan i stället lägga din energi på viktigare saker. Här är några av våra bästa slowcooker-recept som du exempelvis kan testa att laga medan du är på jobbet.
Wurst ist in vielen Familien beliebt und eine gute Grundlage für ein Gericht. Dieses hier ist ideal, wenn du verschiedene Wurstsorten im Kühlschrank hast und diese nicht wegwerfen willst.
Zutaten:
800 g Wurst
1 gelbe Zwiebel
1 Packung passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
200 ml Koch- oder Schlagsahne
Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Zubereitung:
1. Wurst in Stücke oder Streifen schneiden.
2. Zwiebel hacken. Wurst in Öl oder Butter in der Pfanne etwa 5 Minuten anbraten.
3. Zwiebel dazugeben und eine weitere Minute braten. Tomaten, Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Auf kleiner Flamme 3,5 Stunden oder auf großer Flamme 1 Stunde kochen lassen.
5. Kochsahne oder Schlagsahne hinzugeben und weitere 30 Minuten kochen lassen.
6. Abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen. Mit Reis und Gemüse servieren.
Leckerer und nahrhafter Eintopf mit etwas mehr Schärfe. Für kleine und empfindliche Gäste kannst du diese auch weglassen.
Zutaten:
600 g Lachsfilet
600 g Süßkartoffeln
200 g Karotten
50 g Pastinaken
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
3 TL Meersalz
1 TL schwarzer Pfeffer
0,5 TL Chilipulver
1 TL getrockneter Rosmarin
0,5 TL Curry
1 TL getrockneter Dill
3 EL Olivenöl
200 ml Kokosmilch
150 ml Wasser
Zubereitung:
1. Süßkartoffel, Karotte und Pastinake in kleine Stücke schneiden und in den Slow Cooker geben.
2. Paprika und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer anbraten.
3. Paprika-Knoblauch-Mischung in den Slow Cooker geben und mit dem Wurzelgemüse verrühren.
4. Wasser hinzufügen und den Slow Cooker auf maximale Leistung und 3 Stunden einstellen.
5. 1 Stunde vor Ende der Garzeit kleine Lachsstücke in den Topf geben.
6. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Kokosmilch dazugeben.
7. Umrühren und mit frischem Dill und Zitrone servieren (nach Wunsch).
Pulled Chicken geht schneller als Pulled Pork (praktisch im Alltag), schmeckt aber mindestens genauso gut!
Zutaten:
1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
50 ml Wasser
3 EL Oliven- oder Kokosöl
3 EL glutenfreie Sojasauce
3 EL Chipotle- oder Chilipulver
1 EL Tomatenmark
1 EL Rotweinessig
1 EL Salz, oder nach Geschmack
900 g Hähnchen ohne Haut
Zubereitung:
1. Zutaten für die Marinade direkt im Slow Cooker vermischen und umrühren. Hähnchenfleisch hinzufügen und mischen. Den Langsamkocher 3 Stunden auf hoher Stufe oder 5 Stunden auf niedriger Stufe laufen lassen.
2. Hähnchen mit zwei Gabeln direkt im Slow Cooker auseinanderziehen und mit dem Bratensaft vermischen.
3. Mit Hamburgerbrötchen und Beilagen oder mit Reis und Salat servieren.
Das vielleicht beliebteste indische Gericht in Schweden bei Groß und Klein und ein perfektes Gericht für den Alltag!
Zutaten:
5 Hähnchenfilets (Schenkelfilets sind saftiger, aber auch Brustfilets eignen sich)
1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, gepresst
2,5 EL frischer Ingwer
75 ml Tomatenmark
300 g Kochjoghurt
2 EL Olivenöl
2 EL Garam Masala
1 EL Kreuzkümmel
0,5 EL Paprikapulver
2 TL Salz
Schwarzer Pfeffer
3/4 TL Zimt
1 TL Cayennepfeffer
4 Lorbeerblätter
225 ml Sahne
2 EL Mandelbutter
Zubereitung:
1. Slow Cooker innen mit Kokosöl einfetten.
2. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark, Olivenöl, Joghurt, Salz und Gewürze hineingeben und gut vermischen.
3. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und dazugeben. Gut mischen.
4. Die Lorbeerblätter hineindrücken. 6 Stunden bei niedriger Hitze oder 3 Stunden bei hoher Hitze kochen.
5. Die Sahne und die Mandelbutter verrühren. 30 Minuten vor Ende der Garzeit hinzugeben.
Ein praktisches Gericht ohne Fleisch oder Fisch, sehr schmackhaft und sättigend.
Zutaten:
1 Dose Kidneybohnen
200 g grüne Linsen
1 gelbe Zwiebel
1 Zucchini
1 Süßkartoffel
3 Stangen Staudensellerie
1 Packung/Dose Kichererbsen (400 g)
1 Dose Paprikasalat
500 g passierte Tomaten
500 ml Wasser
je 0,5–1 TL Zimt und geräuchertes Paprikapulver
je 2 TL gemahlener Koriander und Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Zwiebel hacken und in der Butter im Topf weich dünsten.
2. Zucchini in Scheiben schneiden, vierteln und braten, bis sie Farbe bekommt.
3. Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Staudensellerie in Scheiben schneiden. Kichererbsen, Bohnen und Linsen abspülen. Alles zusammen mit Paprikasalat, Tomaten, Wasser und allen Gewürzen in den Topf geben. Umrühren und zugedeckt 2 Stunden köcheln lassen. Mit Brot und Reis servieren und mit einem Klecks saurer Sahne garnieren.
